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做好选址，可以省一半力气，做好选址，就需要进行选址评估。餐饮商家选址少不了的就是进行地段评估，经过评估，才知道哪个位置适合你。

在进行地段评估的时候，要考虑各方面的因素，要知道这个地段好不好，首先要进行检验。

1、通过竞争对手，或者相似的餐馆，看他们的客流量，尝他们的味道，观察他们的客流变化。

2、通过早中晚，进行观察，当然这得根据你的餐饮来定，比如你卖早点，就看早上的，卖正餐的就看中午和晚上的。

3、根据餐饮形式选择人群，比如上班族聚集的地方，写字楼，就很适合卖一些快餐，中午饭之类的。如果是住宅区，商业区，步行街等就很适合卖火锅，休闲餐之类的。如何选址要根据做的项目来定。

1、在车站附近，顾客群是来往的乘客，包括上班职工、学生等，适合开设快餐店。

2. 在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。主要考虑午餐高峰时期、假日及周末情况。茶餐厅，咖啡厅等中高档兼备。

3、在学校街道经营餐饮，考虑季节性的差异。平时学生聊天、消遣、同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。麦当劳、肯德基等。

4、商业闹市区，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。

5、住宅区，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如烤鸭店，蛋糕等。

6、市郊路段，在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。各类农家院及主题休闲餐饮场所。

区域的经济发展趋势是选址的时候需要考虑的重要因素之一，这一因素对餐厅未来的发展有着很大的影响。要选取相同类型区域的餐厅作为参照，仔细的研究它们的经营发展模式，因为在一定的程度上这些模式都是相同或相通的。

街道类型决定了能否吸引消费者前来并停留住。例如在一条狭长的购物街上，大型商场等购物密集的地方在街的中部，行人经过街两端的目的多半是到中部去购物。这样大量的停留时间以及消费需求也都会集中在中部。

良好的交通状况意味着拥有充足的潜在客源。但务必清楚的是在考虑这个因素时，要知道客源绝不等同于交通的频繁程度。

市政设施要是能满足餐厅日常经营务必备的水、电等的供应；周边道路和建筑设施要与餐厅的经营相协调，要有完善的排水设施、垃圾处理设施、通信设施、消防设施等。

进行地段评估，需要把各方面的因素都考虑进去，这样选出来的位置才会更适合你。餐饮选址成功，就成功了一半，同理，选址有问题，就会在后期带来各种各样的麻烦。餐饮选址成功，不仅要做地段的评估，还要进行商圈评估、房产评估、租金评估、流量评估、收益评估等。

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